Классический ягодный пино нуар (северные ягоды) с шелковистым танином и насыщенным цветом. Брожение - мацерация винограда раннего сбора (в состоянии зрелости для розовых или белых из красного) на родных дрожжах после гребне-отделения в течение 14 дней.

Выдержка в 500-литровых бочках.
Отличная кислотность и свежесть.

9 Дней - карбоническая мацерация. 14 дней - классическая мацерация. 24 месяца - в старых дубовых бочках. Каберне Фран с ярко выраженными сортовыми характеристиками. Анималистичный и сочный.

Выдержка 2 года в старых бочках: французский 70% и кавказский дуб 30%.
Выдержка в бутылке 1 год.

Брожение на диких дрожжах в стальной емкости при температуре +16-18°C. Легкое, свежее, минеральное, фруктовое от стальной емкости и чуть хлебное от выдержки на осадке.

Выдержка в стали на осадке 1 год.
Выдержка в бутылках 2 года.

Классический выдержанный 18 месяцев в старом французском дубе Пино Нуар. Дикие дрожжи, минимум сульфитации. Яркий ягодный вкус, хорошая кислотность, нефильтрованный.

60 дней мацерации в стальной емкости 50% целых гроздей. Выдержка на осадке в стали 12 месяцев, выдержка – смягчение после снятия с осадка 6 месяцев.

Общая выдержка 18 месяцев в стали. Яркий плотный и насыщенный оранж из настоящего «оранжевого» сорта.

Натуральный классический бочковой шардоне. Во вкусе преобладают автолизные ноты: выпечка, сменяющаяся фруктовостью, едва уловимая бочка, насыщенная кислотность.

Брожение в 500-литровых бочках на автохтонных дрожжах.
Выдержка на 100% осадке во французских бочках 5-го сорта в течение 12 месяцев.

Уникальная бочка, карбоническая мацерация в собственном углекислом газе, яркий танин, комфортный уровень летучих кислот, хочется назвать его грязным, но ряд дегустаций показал, что всё-таки он благородный, можно отнести к гаражному Бургундскому стилю.

Новинка 2023 года. Первое классическое вино в линейке, выдержанное 6 месяцев в новом французском дубе. Ноль серы культурных дрожжей и искусственного контроля температур, только брожение и выдержка в бочке на тонком осадке 6 месяцев.

Пожалуй, самое сложное вино из этого сорта в линейке, самое глубокое, сочное, свежее, яркое, с точным проявлением сортовых характеристик Пино Нуара, вкуса свежего винограда и результата бочковой выдержки.

Купаж разных технологий винификации и 18 месяцев выдержки в дубовой бочке.

Самое интересное вино с точки зрения вкуса – такого уникального легкого глу-глу пино нуара с освежающим землянично-брусничным ураганом вкуса, произведенного в России еще не было. Любимое вино винодела. Если не визитная карточка, то точно знаковое вино 22 года. Икона, обязательно в коллекцию.

Мягкий, сочный, карбонический пино нуар. Практически неощутимые танины, брожение целыми гроздями при деликатной загрузке емкостей дало очень легкое и ягодное тело, пронзительный вкус северных ягод, легкая угольность, едва ощутимая невесомая ванильность и осенний лес. Похоже на натуральные вина с очень старых лоз Сицилии.

Легкий оранж из винограда сортов: мускат белый, мускат оттонель и рислинг 2022 и 2023 года урожая. Дикие дрожжи, выдержка в бочке и стали на осадке от 6 до 18 месяцев.

Классический рислинг в северном стиле с яркой кислотностью и палитрой тропических фруктов во вкусе. Брожение на диких дрожжах, забраживание 7 дней на кожице от Сильванера. Выдержка в стальной емкости на осадке 12 месяцев, после снятия с осадка для закрепления и структуризации вкуса и кислотности 6 месяцев.

Общая выдержка 18 месяцев в стальной емкости.

Мацерация 14 дней на своей кожице, после повторная мацерация на кожице Рислинга 7 дней. Выдержка на осадке в стальной емкости 6 месяцев, снятие с осадка и выдержка под флёром в тепле 6 месяцев. Общая выдержка 12 месяцев. Яркий представитель оранжевых вин из редкого сорта винограда в неповторимой интерпретации Хересного стиля «Фино» для некрепленых вин.